Delamain Pale & Dry XO 50 cl

Delamain Pale & Dry X.O. è un cognac prodotto da Delamain sotto la denominazione Cognac Grande Champagne.Delamain è una cantina storica. Le sue origini risalgono agli inizi del XVII secolo, e oggi la cantina è gestita dalla 15ª generazione della famiglia.Delamain ricerca la perfezione in tutti i suoi prodotti. Il primo passo è una selezione dei migliori cognac prodotti nella regione di Grande Champagne con la varietà Ugni Blanc, cognac distillati sotto la supervisione di Delamain da un secolo.Questi cognac invecchiano in botti molto vecchie di rovere. Botti da 350 litri, molto usate, che col tempo hanno perso le sensazioni di legno lasciando spazio a nuovi sentori di limone, scorza d'arancia, fiori,... conferendo una personalità unica a questo Delamain Pale & Dry X.O.Una volta terminato l'invecchiamento, si procede al coupage finale mescolando cognac di età simili. Questo coupage riposa un paio d'anni affinando ulteriormente. Trascorso questo periodo, si aggiungono in piccole quantità vecchi "flojos", vecchi cognac per ridurre i 50º della loro gradazione naturale fino ai 40º finali.