Demeyere Specialties 5 Teppanyaki Bakplaat, 39x27cm

L'affumicatura a freddo con un generatore di fumo o una smoke box sta diventando sempre più popolare! Non c'è da stupirsi, perché cosa c'è di più gustoso di un cibo infuso con un delizioso sapore di fumo? Basti pensare al salmone affumicato a freddo, al formaggio o persino al burro! L'affumicatura a freddo prevede l'utilizzo di un generatore di fumo freddo, che viene riempito di polvere di fumo e collocato nella griglia. Spesso si parla di "fumo freddo". Di seguito vi spieghiamo esattamente come funziona! Che cos'è l'affumicatura a freddo? Un generatore di fumo freddo viene solitamente utilizzato in un affumicatore, ma può essere utilizzato anche in un barbecue/griglia, purché sia dotato di un coperchio. Prima di tutto, è importante sapere che l'affumicatura a freddo avviene a una temperatura bassa, compresa tra 20 e 25 °C. È quindi consigliabile effettuarla nei mesi invernali più freddi. In caso contrario, si rischia di superare il limite dei 25 °C. In questo modo gli ingredienti potrebbero bollire, cosa che l'affumicatura a

Materiale multistrato fino al bordo Dimensioni con manico: 39 x 27 cm Dimensioni della base: circa 34 x 24 cm Troppo piccolo? La variante più grande della piastra Teppanyki 54753