Il coltello da tutti gli usi, o anche chiamato coltelli universali, sono coltelli per uso universale in cucina. Per lo più, tuttavia, la lama ha una proprietà speciale, come un'onda o un serraggio dell'orecchio. Chiamato anche il taglio dell'albero, il materiale da taglio entra in contatto con le cime dell albero sporgente, che facilita il taglio, il taglio del taglio duro e solido Materiale la lama è costituita dalla lega X 50 CR MO V15. Ogni singolo componente ha un compito speciale: cromo (resistenza all'usura), molibdeno (resistenza alla corrosione), carbonio (forza) la maniglia del polioximetilene (POM) offre un'elevata resistenza alla lavorazione e un'estrema durezza in una sensibilità di temperatura comparativamente bassa a circa 110 ° C . Inoltre, questo ha una buona resistenza chimica 56 ° Rockwell (HRC) è il compromesso perfetto del lungo bagliore e un semplice sostenibile. Chi usa molto il suo coltello sarà molto soddisfatto di questo equilibrio.
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