La lama lucidata del coltello è realizzata in acciaio inossidabile ad alta lega (X55 CrM14, 56°), con geometria di taglio precisa e testata al laser Il coltello da carne non ha fessure tra plastica e acciaio Il coltello è dotato di un inserto per pollice extra largo, sicurezza grazie alla protezione delle dita Il manico del coltello da macellaio è antiscivolo ed ergonomico Il coltello è lavabile in lavastoviglie e resistente al calore fino a 150 °C
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