Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 0,75

Decantalo

L'equinozio è uno di quei momenti magici che la natura ci dona. Durante questo evento speciale, il giorno e la notte hanno la stessa durata, come se la luce e l'oscurità facessero una tregua nel loro eterno contrasto. È un istante di equilibrio perfetto, dove opposti come la chiarezza e la penombra si incontrano in armonia e ci ricorda che, anche nella contraddizione più profonda, può emergere la bellezza dell'unità. In modo analogo, Dom Pérignon, uno dei marchi di champagne più iconici e prestigiosi al mondo, incarna questo equilibrio tra opposti. Portando il nome del monaco benedettino che, nel XVII secolo, svolse un ruolo fondamentale nello sviluppo dei metodi tradizionali di produzione di questo lussuoso spumante, Dom Pérignon ha fatto dell'assemblaggio una vera arte, combinando giovinezza e maturità, freschezza e profondità e raggiungendo un'armonia perfetta in ogni bottiglia.E così ci presenta Dom Pérignon Rosé Vintage, una creazione che rende omaggio al carattere audace ed espressivo del pinot noir, perfettamente equilibrato con l'eleganza dello chardonnay in proporzioni segrete, accuratamente custodite. Sotto la guida del suo chef de cave, Richard Geoffroy, trascorrono 12 anni da quando l'uva entra in cantina a quando il vino è pronto per essere gustato. Seguendo il metodo champenoise e frutto di oltre un decennio di pazienza e dedizione, si ottiene un'esperienza unica conosciuta a livello mondiale.Come l'equinozio simboleggia il perfetto equilibrio tra opposti, Dom Pérignon Rosé Vintage rappresenta la culminazione di un delicato equilibrio tra tradizione e innovazione, natura e arte. Questo champagne non è solo un omaggio al carattere vibrante del pinot noir e all'eleganza dello chardonnay, ma anche all'incessante impegno per l'eccellenza. 

8WINES

Cantina fino a 30 anni. Non è necessario decantare. Dom Pérignon è un'etichetta leggendaria che porta il nome di Pierre Pérignon, il monaco benedettino francese nato nel 1638 che secondo la tradizione "inventò" lo Champagne. Oggi l'azienda appartiene al famoso marchio Moët et Chandon, che a sua volta fa parte di Louis Vuitton Moët Hennessy, il più grande gruppo industriale di lusso al mondo. La produzione comprende solo Champagne d'annata prodotti solo in anni eccezionali, con le migliori uve selezionate da vigneti Grand Cru. Lo Champagne Dom Perignon Rosé è un vino prestigioso e raffinato, prodotto con uve Pinot Noir e Chardonnay rigorosamente selezionate da alcuni dei vigneti più antichi e preziosi della regione. Il vino finito riposa in cantina per evolvere per quasi 12 anni. Il vino presenta un colore rosa vivace e brillante con riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso è fresco e voluttuoso, con aromi di piccoli frutti rossi, toni speziati e frutta secca. Al palato, è rotondo e intenso, ma snello e minerale. È un vino estremamente elegante, con un carattere vibrante e un finale lungo e persistente. Si abbina bene a piatti vegetariani dal sapore forte e alla faraona ripiena.