Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2018

Questo Barolo proveniente dal comune di Monforte d'Alba si distingue per eleganza e struttura. Le uve Nebbiolo provengono dalle migliori parcelle della zona, tra Pajana, Per Cristina e Ciabot Mentin, offrendo un vino secco di grande carattere che esprime tradizione e raffinatezza. Richiede decantazione di circa tre ore per aprirsi al meglio e mostrare tutto il potenziale. Al palato è robusto, con tannini delicati e una vigorosa acidità che supportano un invecchiamento prolungato. Note complesse di frutta nera, rosa, viola e mineralità si sviluppano al naso e al palato, accompagnate da richiami di pepe nero, cannella, cuoio e legno di quercia. Indicazioni di accostamenti includono carni rosse dense, risotti al formaggio e salsiccia affumicata. La cantina, storica nel Piemonte del nord, ha contribuito a far conoscere questa denominazione a livello internazionale, offrendo una gamma di vini che riflettono stile e biricchino equilibrio tra potenza e raffinatezza.

Caratteristiche principali

• Origine Monforte d'Alba
• Uve Nebbiolo da parcelle pregiate
• Profilo olfattivo: frutta nera, rosa, viola, mineralità
• Palato: robusto, tannini delicati, acidità vivace
• Invecchiamento: potenziale e decantazione consigliata

Profilo organolettico e abbinamenti

Il colore si presenta rosso granato intenso. Al naso emergono frutti di bosco maturi come mora e ciliegia, accompagnati da note speziate di pepe nero e cannella e delicate sfumature floreali di rosa e viola. Il profilo è arricchito da sentori di pepe, cuoio e legno di quercia, con accenni balsamici e mentolati che aggiungono profondità. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini presenti ma morbidi e una buona acidità che conferisce equilibrio e freschezza; il sorso è lungo e persistente, con un finale elegante. Si abbina bene a piatti di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati, esaltando la complessità e la struttura del vino.