DOMENICO CLERICO Barolo Pajana 2019

Denominazione e Annata: DOMENICO CLERICO Barolo Pajana 2019, un vino rosso pregiato proveniente dalla rinomata zona vinicola del Barolo Caratteristiche del Vigneto: Originariamente piantato nel 1971, il vigneto Pajana esprime le note più esuberanti della Ginestra con un carattere unico e distintivo Profilo Sensoriale: Colore rosso granato intenso con note di caffè e cacao, richiami ai frutti di bosco e fiori appassiti, gusto potente con tannini intensi di grande persistenza Abbinamenti Gastronomici: Si abbina con risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati Filosofia del Produttore: Ogni vigna ha un carattere particolare che viene espresso al meglio nei vini, mettendo in luce le potenzialità della terra con scrupolosa attenzione nella vinificazione