Donnafugata Ben Ryè Passito 2023, Di Pantelleria, Vino Dolce Sicilia, 14,5% vol, 375 ml, Astuccio

Note: Colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet intenso con tipiche note di uva passa, albicocca, agrumi e scorza di arancia candita seguite da sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e sentori balsamici uniti a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, caratterizzato da equilibrio tra freschezza e dolcezza. Abbinamenti: Da abbinare con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con il “salato” come la bottarga di tonno, i formaggi stagionati o erborinati e con pietanze che sono esaltate dalla freschezza e dalla ricchezza del Ben Ryé, da solo, come vino da meditazione. Consigli: Servire ad una temperatura di 10°-12°C. Utilizzare come bicchiere un calice piccolo, per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un'eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. Formato: Vino bianco Sicilia, da vitigni 100% Zibibbo. Bottiglia da 375 ml con gradazione alcolica del 14,5% vol. Cantina: Giacomo Rallo fonda Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella. Oggi i figli José e Antonio guidano l’azienda. Il nome fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa Il Gattopardo. Un nome che significa “donna in fuga” e si riferisce alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali.