Embruix de Vall Llach

Decantalo

Embruix de Vall-Llach è un vino rosso della D.O. Priorat prodotto da Celler Vall Llach. Questa cantina si trova nel paese di Porrera, a est del Priorat (Tarragona).Celler Vall Llach punta su una vinificazione personalizzata in cui la produzione è molto limitata proprio per esaltare la qualità del prodotto.Embruix de Vall Llach è un blend delle varietà Garnacha (35%), Carignan (20%), Syrah (20%), Merlot (20%) e Cabernet Sauvignon (5%). L'uva proviene da vigneti giovani di età compresa tra 6 e 12 anni.Per la sua produzione si effettua una vinificazione personalizzata, ogni varietà separatamente e in tini di piccola capacità. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra 25 e 29ºC per 17 giorni.Successivamente si realizza una macerazione post-fermentativa di 12 giorni seguita da una pressatura leggera e una fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile (50%) e in botte (50%).Infine, il vino matura per 14 mesi in botti di rovere francese.

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Coltivazione regione: Spagna | D.O. ca Rioja Rafforzamento: 14 mesi in Barr cosmiques in rovere francese (3 a e salvarla) Varietà: 26% garnacha, 24% Merlot, 17% Syrah, 17%, 16% cariñena Cabernet Sauvignon Jahrgang: 2015 | alcol: 15,5% 92/100 Megapixel guia Festival, jg2013