Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2021

Da bere subito o da conservare fino a 18 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Uno dei grandi nomi della Ribera del Duero contemporanea, la cantina Emilio Moro ha creato opulenti vini rossi dal classico Tempranillo della regione per mezzo secolo. La proprietà è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Moro rappresentata da José e Javier Moro, così come il loro padre, Emilio. La famiglia possiede 5 ettari di vigneti di Tempranillo di prima qualità piantati dal loro nonno nella piccola città di Pesquera de Duero. Il vino Malleolus de Valderramiro della famiglia Moro prende il nome dalla parola latina "piccolo vigneto" e si riferisce alla pratica della famiglia di creare vini dalle qualità eccezionali della loro terra. Questo è un vino da un solo vigneto fatto dal vigneto Pago de Valderramiro che è stato piantato quasi un secolo fa nel 1924. L'intenso clima continentale qui nella Ribera del Duero, combinato con queste antiche viti, assicura che le uve siano estremamente concentrate ma finemente bilanciate con freschezza e tannini morbidi. Il vino giovane viene trasferito in botti di rovere americano dopo la fermentazione per subire la fermentazione malolattica che aggiunge ulteriore complessità e aiuta ad ammorbidire i tannini. Viene poi spostato in botti di rovere francese dove trascorre 18 mesi per integrare completamente i diversi componenti e aggiungere deliziosi sentori tostati e speziati ai sapori di frutta scura.

Emilio Moro Malleolus de Valderramiro è un magnifico vino prodotto nella DO. Ribera del Duero dalla bodega Emilio Moro.Le Bodegas Emilio Moro rappresentano la storia di una famiglia dedicata al vino da oltre mezzo secolo, dove la prima generazione si è dedicata alla terra, la seconda ha trasmesso il savoir-faire alla terza e quest’ultima, insieme alla quarta generazione, sta costruendo un marchio di riferimento a livello internazionale.Si tratta di un monovitigno della varietà Tinto Fino, prodotto con uve provenienti dal Pago de Valderramiro, un vigneto di ceppi praticamente centenari che funge da riserva genetica per la cantina.Il Pago de Valderramiro è il vigneto più antico della cantina, piantato su un terreno argilloso con alcune zone calcaree. Un suolo che conferisce potenza e complessità di aromi grazie all'argilla, ed eleganza grazie al calcare.Emilio Moro Malleolus de Valderramiro attraversa un processo di macerazione di 26 giorni in serbatoi da 5.000 l. Svolge la fermentazione malolattica in barrique di rovere americano. L'invecchiamento si protrae fino a 18 mesi in barrique nuova di rovere francese.Emilio Moro Malleolus de Valderramiro è un vino che mira a esprimere al massimo il carattere del terroir.