Evo Elements Colla 100g Collante proteico per ridurre gli sprechi di carne

INGREDIENTI: Transglutaminasi, caseinato di sodio (E469), maltodestrine, destrosio. Il prodotto è privo di sostanze chimiche, additivi o conservanti, rendendolo un prodotto puro e sicuro per l’uso alimentare. ALLERGENI: Il prodotto contiene Latte (lattosio); non può garantire quindi la sicurezza per chi soffre di intollerante o allergie alimentari relative al Lattosio. AVVERTENZE: Maggiore è il contenuto di proteine, maggiore è la funzionalità del prodotto ma perde potere in presenza di grassi. È sicuro per uso alimentare e non presenta controindicazioni. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore dirette. VANTAGGI: - riduce sensibilmente gli sprechi di carne; - standardizza la qualità dei tagli proposti; - crea un prodotto consistente e resistente in cottura; UTILIZZO: Correttore di pH. Essendo un acido poco aggressivo, viene spesso utilizzato nelle preparazioni che necessitano di un abbassamento del livello di pH. DOSAGGIO: Quantità variabile; si consiglia di applicare a seconda della necessità o della ricetta in uso.