Familia Castaño, Castaño Organic Monastrell, VINO ROSSO (confezione di 6x75cl) Spagna/Murcia

Castaño Monastrell Ecológico è un vino rosso biologico della D.O. Yecla prodotto dalla cantina Castaño.  Questo vino utilizza la varietà più coltivata della zona, la Monastrell.Proveniente da vigneti che non raggiungono il quarto di secolo e situati a un'altitudine di circa 750 metri, l'uva viene coltivata mediante potatura corta e trattata con allevamento a vaso. I terreni sono sassosi e calcarei, la densità di impianto è di circa 1.600 ceppi per ettaro e la resa si avvicina ai 3.500 chili per ettaro.L'uva di Castaño Monastrell Ecológico, dopo essere stata raccolta e trasportata in cantina, fermenta a una temperatura di 28°C e macera per 10 giorni. Successivamente fermenta -ora in modo malolattico- in serbatoi di acciaio inossidabile. Castaño Monastrell Ecológico viene filtrato, ma non stabilizzato, prima di essere imbottigliato e commercializzato.Castaño è specialista nella produzione della Monastrell. È stata la prima cantina di Yecla a decidere di imbottigliare i propri prodotti e attualmente, dopo oltre 65 anni di esistenza, il suo grande punto di forza è l'esportazione: il 90% dei suoi vini viene venduto all'estero, specialmente negli Stati Uniti.