Farina ottenuta dalla delicata macinazione di lupini secchi e leggermente tostati Dal punto di vista nutrizionale questa farina è particolarmente ricca di proteine, povera di carboidrati e molto ricca di fibre La farina di lupino dona un sapore gradevole, migliora la morbidezza, aumenta il contenuto proteico e abbassa l'indice glicemico dei prodotti a cui viene aggiunta Bongiovanni è un'azienda attiva dal 1880 a Pogliola, provincia di Cuneo, Italia Molino Bongiovanni produce le sue farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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