La farina di mandorle può sostituire fino al 30% circa del contenuto di farina in tutti i tipi di prodotti da forno è particolarmente adatto per la cucina a basso contenuto di carboidrati, ma anche per il Natale e altri dolci raffinati La farina di mandorle è ricca di proteine e fibre può essere usato meravigliosamente per impanare pesce e carne, o aggiunto a muesli, yogurt ecc. La farina di mandorle è vegana, vegetariana
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