Farina Manitoba Tipo 00 25Kg
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Farina Manitoba Tipo 00 25Kg Farina Manitoba Tipo 00 da 25 kg, ottenuta da grani ad alto contenuto proteico (oltre il 14%), è perfetta per impasti a lunga lievitazione come panettoni, colombe, babà, pizza napoletana e pane ad alta idratazione. Con forza W > 350 e glutine tenace, garantisce elasticità, struttura e ottima tenuta in lievitazione, anche in lavorazioni indirette con biga o lievito madre.
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Farina Manitoba Tipo 00 25Kg Farina Manitoba Tipo 00 da 25 kg, ottenuta da grani ad alto contenuto proteico (oltre il 14%), è perfetta per impasti a lunga lievitazione come panettoni, colombe, babà, pizza napoletana e pane ad alta idratazione. Con forza W > 350 e glutine tenace, garantisce elasticità, struttura e ottima tenuta in lievitazione, anche in lavorazioni indirette con biga o lievito madre.
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