Farina tipo 0 con germe - Fiore di Napoli per vera pizza napoletana 12,5 kg

🍕 Fiore di Napoli: la farina per una vera pizza Napoletana 🍕 La macinazione avviene attraverso un processo lento, il nostro diagramma di macinazione prevede l’utilizzo di un sistema a 24 laminatoi; questo permette di “accarezzare” il grano senza surriscaldarlo e preservando così le sue caratteristiche organolettiche. 🍕 La farina per pizza napoletana Fiore di Napoli si distingue per la sua granulometria, leggermente più grande rispetto alle altre tipologie di farine, ottenuta grazie all’utilizzo delle semolatrici (cosa inusuale per un Molino che macina grano tenero) e che ci permettono di ottenere una farina con un maggior grado di assorbimento ed una stabilità superiore durante la lavorazione. 🍕 La farina per pizza Fiore di Napoli, rappresenta una scelta di qualità superiore per tutti i professionisti e gli appassionati della vera pizza napoletana. 🍕 In collaborazione con il Maestro Eduardo Ore e l’attenzione meticolosa nella selezione e nella lavorazione del grano, confermano l’impegno della nostra azienda nel fornire un prodotto senza compromessi.