Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora. Fondata nei primi anni 2000 da Sergi Ferrer-Salat e Raül Bobet, due amici appassionati di vino, Ferrer Bobet è un’azienda vinicola spagnola situata nella zona di Porrera, nel Priorat. Il Ferrer Bobet Vinyes Velles è un rosso blend di uve Carignan e Garnacha Tinta provenienti da vigneti secolari piantati su tipici terreni di ardesia (noti localmente come licorella) e coltivati senza l’uso di insetticidi e fungicidi. I vigneti, situati su ripidi pendii nelle zone più elevate e fresche del Priorat, godono di un microclima caratterizzato da forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo di una vivace acidità e di un carattere aromatico pronunciato. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in un mix di acciaio e legno, e il vino finito affina poi per 15 mesi in botti di rovere francese e per altri 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nel bicchiere, il vino rivela un colore rosso ciliegia brillante. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note di mora e prugna, seguite da sentori di erbe aromatiche e tocchi speziati. Al palato è fruttato, succoso, fresco e minerale, con una struttura solida e una consistenza setosa. È elegante e concentrato. I tannini sono morbidi e il finale è lungo e complesso. Da provare con braciole di maiale o agnello arrosto alle erbe.

Decantalo

Ferrer Bobet Vinyes Velles è un vino rosso prodotto dalla cantina Ferrer Bobet nella D.O. Priorat.Ferrer Bobet Vinyes Velles è un blend delle varietà Carignano e Garnacha Tinta. L'uva proviene da vecchi vigneti centenari piantati su "costers", pendii ripidi tipici del Priorat. I terreni sono di ardesia, chiamata "licorella" nella zona, che conferisce ai vini un marcato carattere minerale.Le vigne di Ferrer Bobet sono situate nelle zone più elevate e fresche della denominazione, garantendo una perfetta maturazione dell'uva. Inoltre, è una zona con un alto contrasto tra notte e giorno, che aiuta a preservare tutti gli aromi e l'acidità. Ferrer Bobet non utilizza insetticidi, erbicidi né fungicidi, dimostrando un grande rispetto per la terra.La vendemmia viene effettuata manualmente e l'uva viene trasportata in cantina in piccole casse da 10 kg. Una volta in cantina, l'uva passa attraverso un doppio tavolo di selezione. Si iniziano selezionando i migliori grappoli, per poi finire selezionando i migliori acini.La fermentazione avviene in tini di legno e acciaio inossidabile da 15 e 30 hl. Ferrer Bobet Vinyes Velles matura per 15 mesi in botti di rovere francese a grana fine e tostatura media leggera. Il vino non viene né filtrato né chiarificato prima dell'imbottigliamento. Prima di essere immesso sul mercato, riposa per un minimo di 11 mesi in bottiglia.