Finca Villacreces Nebro 2021

Nebro è un vino rosso molto speciale. Prodotto da Finca Villacreces, cantina situata nel cuore della Milla de Oro della Ribera del Duero, proviene da un vigneto unico di Tempranillo piantato all'inizio del XX secolo, precisamente nel 1917. Si tratta di un vigneto privilegiato, situato nella zona di Olmedillo (Burgos), caratterizzato da suoli sabbiosi e ghiaiosi che garantiscono una produzione molto limitata.Nebro viene prodotto esclusivamente in annate di qualità straordinaria, garantendo così risultati eccellenti e una produzione limitata a poco più di 2.000 bottiglie.Viene effettuata una doppia selezione dell'uva. Prima manualmente si selezionano i grappoli, successivamente si scelgono gli acini attraverso un sistema di ventilazione.La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox e la fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese. Successivamente, affina per 16 mesi in una nuova barrique di rovere francese a grana fine (Darnajou) e per 6 mesi in un foudre di rovere francese (Taransaud). Si consiglia di decantarlo almeno un'ora prima di servirlo.