Fontanafredda Barolo Serralunga D'Alba Renaissance Bio 2018

Dicono che la speranza sia l'ultima a morire, e in ogni bottiglia di Fontanafredda Serralunga d’Alba Barolo Organic si percepisce viva. La storia di Fontanafredda ha inizio nel XIX secolo, quando Vittorio Emanuele II d’Italia, ultimo re di Sardegna e primo re d’Italia, sfidò le convenzioni innamorandosi di Rosa Vercellana, una giovane plebea. Dopo averla sposata con un matrimonio morganatico, il re le conferì la tenuta di Fontanafredda nelle colline delle Langhe, dove suo figlio Emanuele Alberto Guerrieri avrebbe modernizzato la tradizione vinicola familiare, gettando le basi di una delle cantine più emblematiche del Piemonte.Oggi, Fontanafredda continua quel lascito con un progetto ecologico che unisce storia e sostenibilità, riflettendo la passione per la terra e l’impegno verso il futuro.La vinificazione del Barolo segue la tradizione più rigorosa: le uve di nebbiolo vengono fermentate in vasche di acciaio inox a 27–28 °C con frequenti rimontaggi per 15 giorni, per estrarre delicatamente aromi e polifenoli. Dopo la fermentazione, il vino rimane un mese a contatto con le bucce, potenziando struttura e complessità. Successivamente matura 24 mesi in botti di rovere e 12 mesi in tini di cemento, raggiungendo un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.Fontanafredda Serralunga d’Alba Barolo Organic è un Barolo che combina potenza e delicatezza. Un vino che, oltre la sua complessità, riflette la speranza di creare qualcosa di autentico e duraturo.