Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia dopo almeno 18 mesi sui lieviti il Brut viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma delicato fine e persistente ancora prevalentemente fresco e fruttato sapore asciutto vellutato con spiccata armonicità
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