Fuxberg Chardonnay Alto Adige Doc Keller St.Pauls (12 bottiglie 75 cl.)

ANALISI SENSORIALE: Profumo fruttato intenso di mela gialla, banana con note floreali, caramello e pietra focaia. In bocca netta sensazione cremosa con un corpo equilibrato e un finale lungo e gessoso. TERROIR: Vigneto a San Paolo con esposizione sud su terreni postglaciali ricchi di calcare e ghiaia (250-350m s.l.m.) ETÀ DELLE VIGNE: ca. 25 anni VENDEMMIA: fine settembre VINIFICAZIONE: Fermentazione in grandi botti di legno, maturazione e affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in piccole botti di legno, parziale fermentazione malolattica POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO: fino a 5 anni CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Con primi piatti, pietanze di pesce e carne bianca TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C CONTENUTO ALCOLICO: 13.5 % vol. ACIDITÀ TOTALE: 5.5 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 0.9 g/l