G.D. Vajra Barolo Ravera 2020

G.D. Vajra Barolo Ravera è un vino rosso affinato in botte prodotto da G.D. Vajra nella DOCG Barolo (Piemonte) con il vitigno nebbiolo.G.D. Vajra è una cantina a conduzione familiare fondata nel 1972 da Giuseppe Domenico Vajra nei vigneti di famiglia situati sulle colline sopra la città di Barolo. 40 ettari attualmente gestiti dal figlio Aldo, che permettono di apprezzare vini Barolo di riconoscimento internazionale.G.D. Vajra Barolo Ravera proviene da un vigneto singolo situato a 300 metri di altitudine sul livello del mare e piantato su terreni complessi di marne di origine tortoniana con argille e arenarie. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e la vendemmia è manuale quando l'uva è ben matura.In cantina, le uve di G.D. Vajra Barolo Ravera vengono selezionate manualmente prima in vigna, poi su tavolo di cernita e infine come bacche individuali dopo la diraspatura. La vinificazione avviene in vasche verticali di design personalizzato e successivamente il vino invecchia per una media di 26-34 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato.G.D. Vajra Barolo Ravera è un rosso con la tessitura e la complessità tipiche di un Barolo che si distingue per la sua acidità elettrizzante e diretta.