G.D. Vajra Langhe Nebbiolo 2023

G.D. Vajra Nebbiolo è un vino rosso affinato in botte, prodotto con il vitigno nebbiolo nella denominazione italiana DOC Langhe Nebbiolo (Piemonte) dalla cantina G.D. Vajra.G.D. Vajra è una cantina a conduzione familiare il cui proprietario Aldo Vajra mantiene vivo il lascito del padre Giuseppe Domenico Vajra, producendo vini tradizionali dai sapori puri e dai profumi nettamente definiti. Tutto inizia quando, nel 1972, Giuseppe sfrutta alcuni vigneti di famiglia situati nella prestigiosa comune di Barolo, che permettono di produrre vini di una raffinatezza squisita fino ad oggi.G.D. Vajra Nebbiolo viene prodotto con le vigne più giovani della cantina, situate nelle comuni di Barolo e Novello. Viti di quattro-sette anni piantate su terrazze ripide esposte a sud. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, cercando di mantenere l'equilibrio naturale della vite e del terroir, e la vendemmia è manuale.In cantina, dopo aver selezionato le migliori uve di G.D. Vajra Nebbiolo, inizia una fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura controllata che non supera i 31°C per 15-20 giorni. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in vasche d'acciaio inossidabile, con una piccola porzione in botti di legno.G.D. Vajra Nebbiolo è un rosso puro, delicato ed elegante. Un ottimo vino per avvicinarsi al vitigno nebbiolo.