Gianfranco Fino Jo Vino Rosso

Il Jo di Gianfranco Fino è un Negroamaro prodotto con uve provenienti da vigneti situati su terreni rossi nell’area di San Pietro in Bevagna, nell’Agro di Manduria. La cantina Gianfranco Fino, fondata all’inizio degli anni 2000 nella provincia di Taranto, in Puglia, possiede circa due ettari di vigneti oltre a appezzamenti affittati con viti di oltre cinquant’anni, allevate secondo il metodo a cespuglio pugliese. Dopo la vendemmia manuale e una macerazione di circa 2-3 settimane, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino si presenta con colore rubino intenso e profilo aromatico ricco e ampio, con note di confettura di frutta scura, sentori floreali e mediterranei e accenni di spezie. Al palato risulta rotondo, morbido e concentrato, con un’acidità rinfrescante e tannini fini, dal finale lungo che richiama sapidità. Si abbina bene a lasagna e carni stagionate; la temperatura di servizio consigliata è tra 18 e 20 gradi. Il marchio celebra anche il riferimento al Mar Ionio e al sinonimo Jonico del vitigno.

Caratteristiche

• Uve: 100% Negroamaro

Dettagli di produzione

• Zona di produzione: Taranto, Puglia, Italia
• Vigna: uve provenienti da vigneti situati su terreni rossi a San Pietro in Bevagna
• Vendemmia: manuale
• Maceração: circa 2–3 settimane
• Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata
• Profilo aromatico: note di confettura di frutta scura, fiore di macchia mediterranea, spezie

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

• Colore: rubino intenso
• Palato: rotondo, morbido e concentrato, con tannini fini
• Acidità: rinfrescante
• Finale: lungo e sapido
• Abbinamenti: lasagna alla bolognese, formaggi stagionati, carni brasate

Informazioni tecniche

• Volume: 750 ml
• Gradazione alcolica: 14.5% vol
• Temperatura di servizio: 18–20°C