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Due buste da 5 kg: una aperta sul banco, l'altra sigillata in magazzino. Il formato serve alla pasticceria di casa e alle cucine semiprofessionali, e la zip protegge quello che non è ancora in uso Quanto metterne al posto dello zucchero: 100 g di zucchero corrispondono a circa 140 g di cristalli, perché il potere dolcificante arriva al 70 % del saccarosio. Una bilancia da cucina chiude la questione Dolce senza apporto di calorie: i carboidrati presenti sono per intero polioli che l'organismo non trasforma in energia. La glicemia sale meno rispetto alla stessa quantità di zucchero da tavola Delicato con lo smalto: i batteri del cavo orale non lo trasformano in acidi e contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti, anche con un uso quotidiano nel caffè e nei dolci Gusto costante in ogni produzione: la dolcezza resta netta anche nelle lavorazioni ripetute, senza note amare o metalliche. Nelle bevande calde resta una leggera sensazione di freschezza in bocca