Sempre sgranato, mai colloso: grazie alla parboilizzazione ogni chicco diventa più compatto e dopo cottura resta separato invece che formare una massa unica Nessun risciacquo: l'amido libero viene fissato già durante questo trattamento a vapore, perciò il grano lungo va cotto direttamente senza lavarlo Dorato crudo, chiaro cotto: quel riflesso giallastro del chicco crudo deriva dal trattamento idrotermico e scompare durante la cottura sul fuoco Gusto neutro e versatile: privo d'aroma proprio accompagna carne, pesce, verdure saltate, curry, chili, sformati e insalate fredde lasciando protagonisti i condimenti Sacco scorta: pensato per famiglie e cucine che cucinano spesso; dopo l'apertura travasare tutto dentro un contenitore richiudibile, da tenere all'asciutto
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