GIMONNET Cuis 1er Cru AOC Champagne Blanc de

Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru è uno spumante di assemblaggio classico sans année della maison Gimonnet. Una famiglia di viticoltori artigiani stabilitasi nella AOC Champagne da oltre due secoli e mezzo, il cui obiettivo è mostrare la più pura espressione della varietà chardonnay.La famiglia Pierre Gimonnet produce vini dal 1750 a Cuis, nella Côte des Blancs. Qui, generazione dopo generazione, si è consacrata come specialista della varietà chardonnay in terroir classificati come Grand e Premier Crus. Tuttavia, il loro autentico stile si definisce a partire dal 1955, quando Michel Gimonnet si orienta verso la produzione dei Blanc de Blancs, creando uno champagne vibrante, minerale e estremamente rinfrescante.Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru proviene da 14 ettari classificati Premier Cru nel villaggio di Cuis. Viti piantate su suoli calcarei, lavorate in modo tradizionale e con una resa limitata per ottenere una maggiore concentrazione dell'uva. La vendemmia è manuale, effettuata nel momento ottimale di maturazione.Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru è il risultato di un assemblaggio di vini di riserva di diverse annate. Vini base che sono stati affinati in botti di rovere per 6-8 mesi e che, una volta miscelati, passano attraverso una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di 18-30 mesi sui lieviti. Infine, la bottiglia viene sboccata e viene aggiunto un po' di liqueur d'expédition (8 gr./l).Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru è un blanc de blancs con una tipicità e freschezza uniche. Un assemblaggio classico sans année che rappresenta lo stile di una maison centenaria della Champagne. 

Champagne Champagne AOC Champagne area AOC