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La crema a base di Aceto Balsamico di Modena IGP e Lampone è un condimento molto verstaile grazie alla praticità di utilizzo e allequilibrio tra la moderata acidità e linconfondibile dolcezza del mosto duva cotto, che consente di guarnire, rifinire, creare grandi contrasti di sapore in qualsiasi piatto, dall'antipasto al dessert.