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L'alfa amilasi di Gozdawa è un enzima appositamente forumato prodotto per abbattere i polisaccaridi in substrati a base di amido, come cereali crudi, malto e patate per produrre uno spirito distillato. Ogni bustina di alfa-amilasi Gozdawa sarà sufficiente per 5 kg di prodotto di amido liquefatto. Il Gozdawa alfa-amilasi ha una soglia ad alta temperatura con una tolleranza di temperatura ottimale di 60-80c & PH ottimale di 5-7. Gozdawa consiglia di utilizzare alfa-amilasi accanto ai distillatori di Gozdawa e ai lieviti turbo per il massimo effetto. La resa di alfa-amilasi di Gozdawa è massimizzata quando si schiacciano prodotti a base di amido.