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Dolce ripieno di frutta secca dalla caratteristica forma a chiocciola. Impasto morbido e leggero ideale per la prima colazione oppure dopo i pasti. La Gubana è tipica delle Valli del Natisone, in Friuli Venezia Giulia (Italia). L'impasto contiene frutta secca come noci, uvetta, pinoli, e in piccola parte un po' di grappa per aromatizzare l'impasto. Viene prodotta artigianalmente e incartata a mano.