GUSTOS pancetta Intera Affumicata, 2 kg, la dal gusto genuino ed irresistibile, Senza Glutine e Lattosio, Prodotto Artigianale, molto più che un ingrediente per ricette!

🥓 La pancetta Gustos è ricavata dalla pancia del maiale, una delle parti più grasse dell'animale. Il processo di produzione della pancetta è uguala a quello dello Speck, curato nei minimi dettagli e supervisionato dai salumieri esperti 🥓 La nostra pancetta viene prodotta in una piccola azienda locale situata a 1300 mt di altitudine, che seleziona accuratamente la carne e scegliendo solo allevamenti fidati. L'altitudine del paese in cui è situata l'azienda è importante perché è solo nelle vallate con le stesse caratterisiche geografiche che l'aria è fresca, pura e secca al punto giusto per una stagionatura perfetta della pancetta 🥓 La lavorazione del prodotto segue tutt'oggi la tradizione locale, basandosi sulla ricetta originale della famiglia, che si tramanda di generazione in generazione. Nonostante nel processo di affumicatura e stagionatura vengano impiegati macchinari all'avanguardia per garantire la temperatura e la qualità dell'aria, altri processi come salatura e speziatura e il controllo qualità avvengono ancora interamente a mano dagli esperti salumieri, per garantire un prodotto di alta qualità 🥓 La confezione da 2 kg di pancetta corrisponde a mezza baffa e viene posta sottovuoto per permettere una conservazione perfetta anche per lunghi periodi. Questo peso è pensato per i veri amanti della pancetta: coloro che non la usano solo per arricchire le ricette, ma a cui piace gustarne il sapore pieno, magari tagliata a fette, con il pane