Il miele di carrubo 100% greco è prodotto dalla famiglia Souka a Geraki Lakonia. Superiore in termini di qualità, gusto e aroma, è considerato una delle migliori qualità a livello mondiale. Ha un aroma speciale e un colore scuro-rossastro dovuto al frutto della carruba, oltre a un gusto speciale e intenso. Consistenza perfetta e cristallizzazione difficile. Il miele svolge un ruolo fondamentale nella dieta mediterranea ed è salito in cima alla piramide alimentare, in quanto ha un valore nutrizionale eccezionalmente elevato per la salute e la gastronomia. È ricco di fosforo, sodio ed enzimi grazie al suo basso pH e ha proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Ha anche un basso valore calorico. Perfetto per la colazione, sullo yogurt, sul pane tostato o come condimento per l'insalata. Per beneficiare delle proprietà naturali del miele, consumarne un cucchiaio ogni mattina a stomaco vuoto.
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