HENDI coltello Yanagiba, giapponese per Sashimi e Sushi, da cucina sfilettare pesci di piccole medie dimensioni, lama: 270mm, lunghezza totale: 405mm, acciaio inox

Realizzato con un unico bordo affilato, il coltello giapponese Yanagiba di HENDI è perfetto per tagliare filetti di pesce per sashimi e sushi La lama lunga 27 cm è caratterizzata da un design lungo, stretto e sottile che offre un maggiore controllo nei tagli delicati e garantisce la precisione nella sfilettatura del pesce, consentendo di ottenere fette molto sottili, quasi trasparenti, con un minimo danno cellulare al prodotto tagliato La lama, realizzata in acciaio inox giapponese SUS 420J2 di alta qualità, vanta durata e affilatura per prestazioni affidabili nelle cucine professionali Il manico in legno di pioppo offre una presa comoda e sicura, assicurando facilità d'uso durante le lunghe sessioni di preparazione Progettato per la preparazione tradizionale del sushi, questo coltello fa parte di un set completo e non è lavabile in lavastoviglie: si consiglia il lavaggio a mano per garantire un'affilatura e una qualità durature