"HUGONIS" Cabernet Sauvignon/Nero d'Avola

Quando la nobiltà francese incontra la luce abbagliante della Sicilia, nascono bottiglie capaci di raccontare storie straordinarie. Il Sicilia DOC Hugonis di Tenuta Rapitalà è l'emblema di questa fusione perfetta. Ci troviamo a Camporeale, in provincia di Palermo, dove le colline godono di un microclima eccezionale. Qui i venti freschi sferzano le vigne e le forti escursioni termiche regalano uve sane e ricche di profumi. Il nome di questo vino ha un'origine affascinante. Rappresenta infatti un omaggio a Hugonis, illustre capostipite della famiglia dei proprietari. Un legame profondo con la storia locale che oggi si rinnova con una viticoltura interamente biologica. In questa etichetta si incontrano due personalità fortissime: il Cabernet Sauvignon e il Nero d'Avola. Il Cabernet porta in dote una struttura elegante di respiro internazionale. Il Nero d'Avola dona il calore avvolgente e la parte più verace del territorio. Insieme creano un blend dal carattere unico. Ha davvero una marcia in più. Le uve vengono raccolte a piena maturazione verso metà settembre. La vinificazione avviene in piccoli contenitori d'acciaio inox. Le macerazioni sulle bucce sono lunghe e superano le due settimane per il Cabernet Sauvignon. A fine fermentazione le strade dei due vitigni si dividono per l'invecchiamento. Il Cabernet Sauvignon riposa per 10 mesi in barrique di rovere francese. Il Nero d'Avola affina per lo stesso periodo in botti di rovere da 30 ettolitri. Dopo questo passaggio i vini vengono assemblati. Il blend ottenuto evolve per altri 3 mesi in botti da 50 ettolitri. Segue poi un riposo di sei mesi in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.Rosso profondo e concentrato, al naso regala un bouquet ampio e complesso. Emergono subito chiari riferimenti varietali, con intense note di frutti di bosco, spezie e macchia mediterranea. In bocca il sorso si rivela di grande struttura. Equilibrato, elegante e sostenuto da tannini importanti, ma ben integrati, il retrogusto è lungo, persistente e appagante. Questo vino vanta un potenziale d'invecchiamento davvero notevole, anche 10 anni. La solida struttura tannica e il lungo affinamento in legno permettono infatti una lenta ed elegante evoluzione nel tempo.