Hummus significa "cece" in arabo, e così li chiamiamo colloquialmente alla crema fritta a cui aggiungere i ceci al limone e il tahini (pasta di sesamo). Noi di Rosara abbiamo interpretato questa grande ricetta della cucina mediorientale, aggiungendo la nostra lista di verdure (pomodori, peperoni, zucchine, olio d'oliva...etc) e un leggero tocco di specialità, il risultato è un piatto equilibrato con molti ingredienti. Deliziose ricette spalmabili, naturale, senza addensanti o esaltatori di sapidità. Conserve Artigianali Rosara
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