Inama Colli Berici Carminium 2019

Ogni cosa, racchiusa in una bottiglia da 0,75 l, racconta una storia: un vino immediato ma senza rinunciare a complessità e raffinatezza. Carminium è un blend di Carmenere e Merlot proveniente dal vigneto Oratorio San Lorenzo, nel cuore dei Colli Berici DOC. L’etichetta richiama il luogo di origine: al centro del vigneto, un vecchio gelso; l’albero è rosso nell’immagine, come le viti, a simboleggiare il profondo legame con il territorio. La vendemmia è manuale, seguita da una macerazione pre-fermentativa di 24-48 ore, fermentazione alcolica in acciaio per poco meno di un mese e fermentazione malolattica. L’età in barrique di rovere francese è equilibrata tra parte nuova e parte di secondo passaggio. Dopo un anno, il vino viene trasferito in acciaio per un’ulteriore sosta di 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Il colore è rosso cupo con riflessi blu-violacei; al naso emergono erbe aromatiche, spezie e frutta scura; al palato tannini maturi e vellutati, con una nota di freschezza a chiudere il sorso. Si abbina bene a salumi, formaggi stagionati, pasta al ragù o pizza piccante.

La tenuta Inama è situata nelle dolci colline est della Verona, dove è nata una filosofia di intervento minimo in cantina e vigna, con una gestione biologica dei vigneti. Nel tempo, l’azienda ha espanso la produzione di vini rossi nei Colli Berici, mantenendo una attenzione costante al territorio e alla tradizione locale, valorizzando vecchie varietà come il Carmenere.

Caratteristiche

• Origine: Oratorio San Lorenzo, Colli Berici DOC
• Vitigni: Carmenere e Merlot
• Vendemmia manuale e macerazione pre-fermentativa
• Fermentazione alcolica in acciaio
• Invecchiamento in barrique di rovere francese
• Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei