Inama Soave Vigneti di Carbonare 2019

Questo Soave Classico Vigneti di Carbonare 2020 della cantina Inama è un vino che esprime l'eredità e la competenza di una famiglia che da generazioni coltiva vigneti nella storica regione del Soave Classico in Veneto. L'azienda, fondata da Giuseppe Inama negli anni '50, attualmente gestisce oltre 30 ettari di vigneti, tutti coltivati secondo metodi biologici e pratiche agricole sostenibili.

Origine e Terroir

Questo vino proviene dal vigneto Carbonare, una UGA (Unità Geografica Aggiuntiva) ben delimitata, caratterizzata da viti di Garganega di età compresa tra i 45 e i 60 anni. Situato a circa 250 metri sul livello del mare, questo vigneto gode di un'esposizione est e si distingue per il suolo vulcanico, che conferisce una nota di mineralità unica ai vini prodotti. La freschezza dell'aria che proviene dalle vicine Piccole Dolomiti e i torrenti puri circostanti contribuiscono alla creazione di vini raffinati e complessi.

Processo di Produzione

Le uve di Garganega vengono raccolte con cura e pigiate delicatamente, successivamente rimangono in macerazione pellicolare per un periodo che varia dalle 3 alle 12 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per un anno, durante il quale viene effettuato un batonnage mensile. Dopo la fermentazione, il vino affina in bottiglia per sei mesi prima di essere rilasciato sul mercato.

Caratteristiche Sensory

Al naso, il Soave Vigneti di Carbonare si apre con fragranze di caprifoglio, note agrumate brillanti e frutta fresca. Al primo sorso, la freschezza è pungente, supportata da un corpo leggero e un finale pulito. Questo vino presenta un carattere floreale marcato, seguito da sensazioni agrumate e un retrogusto sapido e tagliente. Grazie alla sua acidità vivace e alla complessità aromatica, è un vino verticale, perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa avvincente.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alle sue qualità fresche e aromatiche, il Vigneti di Carbonare 2020 è ideale da servire come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri. Si sposa perfettamente con ostriche, insalate fresche o sushi. Per una scelta più tradizionale, si consiglia di accostarlo a un ricco plateau di crudi di mare o a un delizioso baccalà mantecato, esaltando così il legame con il territorio e la cultura gastronomica veneta.

In definitiva, questo Soave rappresenta non solo un vino di qualità, ma anche una testimonianza della passione e della tradizione vitivinicola italiana.