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Con la sua fresca astringenza e la sua presenza leggera, Hatsu è una buona scelta per il semplice consumo quotidiano, la cottura al forno, il latte macchiato e altri usi. Kyoto dal 1717 — Ippodo Tea è gestito dalla stessa famiglia a Kyoto da oltre tre secoli. Coltivato, lavorato, miscelato e confezionato interamente in Giappone. Formato da 40 grammi: circa 20 porzioni standard di matcha. Consigli: matcha normale (usucha), matcha lattes e cottura al forno.