I semi di sesamo sono ricchissimi di calcio, ma anche di magnesio, fosforo, ferro, selenio e zinco, contengono anche una buona dose di acido folico e vitamine del gruppo B. In cucina, i semi di sesamo sono impiegati soprattutto nelle ricette di prodotti da forno come grissini, pane, cracker, ma anche nei condimenti per le insalate, per preparare ricchi muesli, per ottenere gustose panature, etc.
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