Jorge Ordoñez N 1 selección Especial Málaga do Muskateller 2014/2015 Dolce (1 x 0,375 l)

Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 è un vino dolce della DO Málaga-Sierras de Málaga prodotto dalla cantina Jorge Ordóñez. Questo vino è un monovitigno ottenuto da uva Moscatel de Alejandría.I grappoli utilizzati per Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 provengono da vigneti di circa 40 anni di età media, situati a circa 400 metri di altitudine nelle montagne dell'Axarquía, in Málaga. Il clima della regione è prevalentemente soleggiato e secco, il che comporta una resa del vigneto molto bassa, ma di altissima qualità.La vendemmia delle uve di Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 avviene tardivamente, quando l'uva è già surmatura. I grappoli, una volta in cantina, passano attraverso un tavolo di selezione. Le uve di Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 subiscono successivamente una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile, che viene interrotta abbassando la temperatura quando si raggiunge il grado alcolico desiderato. Jorge Ordonez & Co. Selección Especial Nº1 riposa per diversi mesi sulle sue fecce.Jorge Ordóñez è uno dei principali riferimenti nella produzione di vini dolci grazie al lavoro dell'austriaco Alois Kracher.  

Descrizione del vino: rassiger süßwein con beeindruckender arome diversità. Naso duftige, del palato frutti tropicali. Raccomandazione: formaggi morbidi, Foie Gras e ghiaccioli Temperatura: 6 – 7 °C Tipo di chiusura: sughero