Kim Crawford Pinot Noir 2024

8WINES

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima del servizio. Fondata nel 1996 da Kim Crawford e sua moglie Erica, Kim Crawford Wines è una delle cantine più prestigiose della Nuova Zelanda, situata a Marlborough. L’azienda è stata venduta al gruppo Constellation nel 2005. Il team di viticoltori ed enologi è ora guidato da Anthony Walkenhorst, allievo di Kim Crawford, e le uve provengono da diversi produttori locali con l’obiettivo di mantenere lo stile e la filosofia del fondatore e una qualità costantemente elevata. Le uve Pinot Noir vengono selezionate e raccolte da una serie di vigneti distribuiti nelle regioni vinicole a clima fresco di Marlborough e Central Otago, caratterizzate da una combinazione di microclimi e suoli diversi e dall’utilizzo di diversi cloni. Dopo la vendemmia, segue una breve macerazione a freddo e la fermentazione, e il vino invecchia in botti di rovere per 8 mesi. Il risultato è un vino complesso ed espressivo, che rivela un brillante colore rubino scuro e un ampio profilo aromatico fragrante con note di fragola, ciliegia nera e frutti rossi, seguite da accenni speziati. Al palato è morbido e generoso, con una buona sapidità, tannini vellutati e acidità vivace. Il finale è lungo e delicatamente speziato. Si abbina bene a tagliatelle con funghi o agnello arrosto alle erbe.

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Rosso rubino intenso, seducente, con note difrutta a bacca rossa, ciliegia scura e spezie.Al palato è fresco ed equilibrato, con sentorifruttati e un finale lungo e delicato 100% Pinot Nero francese di I e II passaggio per 5 mesi Pollame, Primi di terra, Secondi di carne bianca