KOCH EL Mezcal ENSAMBLE 4 artigianale 0,7l 47% vol. Agave Maguey Oaxaca, Messico

DESCRIZIONE: Mezcal Blanco/Joven. Agave: Maguey Cirial, Maguey Tobalá, Maguey Tobasiche, Maguey Espadín. Da 9 a 12 anni di maturità. Fatto a mano a San Baltazar Guelavila, Oaxaca Doppia distillazione in alambicco in rame. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Aromi: i suoi aromi iniziano in modo introverso, come se fossero imbarazzati a mostrarsi. Poi vi trovano, trasportandovi poco a poco su un altare pieno di fiori di cempasúchil bagnati, canna da zucchero e piloncillo, che riflette il succo zuccherino dell’agave dopo che è stato estratto nel processo di macinazione. Al palato: è agrumato, leggermente affumicato, floreale, si posiziona bene a metà palato. Finitura elegante e interessante. PROVENIENZA: San Baltazar Guelavila, Oaxaca, Messico. GRADAZIONE ALCOLICA: Variabile in quanto prodotto artigianale.