La Abuela Carmen Aglio Nero Barattolo di vetro 400 g

Conservare in ambiente fresco e asciutto. Non solo è richiesto come cibo sano, è attualmente in un ingrediente alla moda in alta cucina e cucina creativa per il suo gusto genuino che si riferisce all'Umami', il famoso quinto sapore accanto al noto dolce, salato, acido e amaro L'aglio nero ha generato un crescente interesse negli ultimi anni per le sue qualità organolettiche e le sue caratteristiche fisiche e chimiche Questo derivato dell'aglio è ottenuto sottoponendo l'aglio fresco a un lungo processo con temperature e umidità controllate che dura circa 50 giorni Un certo numero di reazioni chimiche come reazioni enzimatiche o la reazione di Maillard si svolgono nell'aglio, dando origine a un prodotto scuro, con un sapore dolce e una consistenza morbida, in cui scompare il prurito caratteristico dell'aglio fresco Il suo gusto possiede una miscela perfetta tra la dolcezza della melassa, le sfumature speziate dell'aglio naturale e sentori di liquirizia 100% aglio maturato naturalmente Non prurito o produce alito cattivo Origine Spagna Nel processo di trasformazione dell'aglio fresco in aglio nero si verificano numerose reazioni biochimiche che concentrano le sue proprietà Numerosi lavori di ricerca sviluppati con aglio nero dimostrano le proprietà benefiche del suo consumo