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Da più di un slo il Domaine de la Baume perpetua una tradizione viticola e firma vini incantevoli dal forte potenziale aromatico Con un abito dai riflessi violacei, questo Minervois offre un naso con aromi di frutti rossi, viola e spezie, oltre a note leggermente legnose Ampio e vellutato in bocca, questo vino rosso rivela tannini fini e rivestiti seguiti da un lungo finale Ottimo con carni in salsa, selvaggina o formaggi Il territorio del Minervois è un vasto anfiteatro delimitato dal Canal du Midi a sud, la Montagne Noire a nord su una distesa che corre dalle alte Narbonne alle porte di Carcassonne