"La Corte del Pozzo" Bardolino DOC 2024

Essere pionieri significa avventurarsi nell'ignoto, spesso senza certezze, ma con la ferma convinzione di aprire nuove possibilità. Così è stato che, all'inizio degli anni '80, mentre la maggior parte dei vigneti europei continuava a dipendere dai prodotti chimici, la famiglia Fasoli in Veneto (Italia) segnò una svolta trasformando i suoi vigneti in biologici, diventando un punto di riferimento per le pratiche sostenibili. Attualmente, sotto la guida di Matteo Fasoli (4ª generazione), la cantina Fasoli Gino continua a gestire i suoi 14 ettari di vigneti situati nella valle di Illasi (tra Verona e Soave) con trattamenti organici e pratiche biodinamiche. Il risultato è un portafoglio di vini straordinari, fedeli alle loro origini, che sono fonte di ispirazione e supporto per altri produttori, non solo in Veneto e in Italia, ma in tutta Europa.Esempio di questo lavoro è Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino, un vino rosso prodotto con le varietà corvina, corvinone e rondinella che crescono su una splendida collina con vista sul lago di Garda su terreno morenico (con argilla, pietra e sabbia). La coltivazione è biologica e, dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate al più presto al frantoio. Qui, vengono selezionate e pigiate con cura e, successivamente, inizia la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Infine, il vino viene affinato sulle fecce fini per circa 6 mesi.Sotto la DOC Bardolino, Fasoli Gino Corte del Pozzo Bardolino è l'autentica espressione di un territorio unico. Un vino che nasce da una mentalità aperta e che irradia mineralità, frutto del terreno morenico e della brezza del lago.