La Pispa

Ci sono vini che si manifestano al momento giusto, come chi ti incrocia in una strada tranquilla e ti cambia il ritmo della giornata. Raventós Codorníu crea Vinos del Paseante con un'idea molto chiara: quella di un esploratore che attraversa la Spagna alla ricerca di vini con una vera identità, senza artifici. Nel Montsant (Catalogna), quello sguardo si posa su vigneti terrazzati, pietra bianca, timo e quella sensazione di paesaggio arido e vivo che sembra respirarsi anche nel silenzio. El Pispa è proprio questo: un vino rosso di garnacha con nervo e frutta matura, con una nota minerale che ricorda la roccia calda al sole e un tocco sottile di tostatura che gli conferisce profondità senza appesantirlo. È uno di quei rossi che non cercano di impressionare, ma finiscono per piacere più del previsto. Al calice è agile, saporito, con quell'equilibrio che lo rende facile da apprezzare senza pensarci troppo... ma con abbastanza carattere da farti ricordare di lui dopo. El Pispa è un vino rosso perfetto per una tavola allegra e ben apparecchiata, con salumi, formaggi stagionati, pane appena affettato, funghi saltati o carne alla brace. La chiusura naturale di quei piani che iniziano senza importanza e finiscono per essere il meglio della giornata.