La Spinetta Sassontino 2007

8WINES

Cantina fino a 25 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. Sassontino è un'impareggiabile interpretazione nord-italiana del Sangiovese. Nel bicchiere è di un rosso rubino brillante, con profumi di amarena, marmellata di mirtilli, prugna aspra, erbe secche e mineralità di grafite. Ha già subito un invecchiamento prolungato prima della commercializzazione: 24 mesi in botti di rovere francese, seguiti da altri 100 in bottiglia. Il Sassontino è un vino che vale la pena aspettare. La Spinetta è stata fondata ufficialmente nel 1977, anche se l'ossessione della famiglia Rivetta per il vino risale a molto prima. Fu fondata su una collina ad Asti, in Piemonte, da Giuseppe Rivetti, anche se ora l'azienda vinicola è passata nelle mani di suo figlio, Giorgio. La Spinetta è una delle grandi storie di successo del vino italiano recente, rinomata per la sua coerenza e qualità e adorata in tutto il mondo. Come ci si aspetta da un vino che è stato invecchiato per 10 anni prima della commercializzazione, il Sassontino è stratificato, complesso e bellissimo. Conserva ancora un'acidità fresca ed entusiasmante, che eleva i sapori di mirtillo, cassis e prugna. Quando si apre, si possono percepire anche note di vaniglia, caffè, cuoio e rovere. I tannini sono dolci e finemente granulosi. Questo è un vino per le occasioni speciali. Consideri di abbinarlo a selvaggina arrosto, formaggi stagionati o un ricco ragù.

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