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Realizzato in acciaio inossidabile, con una durezza di HRC56+/-2 (Composizione: 5Cr15MoV). Manico ABS con rivetti in acciaio inox anticorrosione. Impugnatura ergonomica, molto confortevole e sicura. Ideale per un uso domestico come professionista. Molto utile per tagliare alimenti duri, ossa, nervi, cartilagine, ecc. Dimensione della lama: 17 x 8 cm. Lunghezza totale: 30 cm.