Lacor St.steel Elettr. Bagnomaria Gn 1/1 230V

Il bagno professionale Maria di Lacor è adattato allo standard Gastronorm GN 1/1 150 mm. È possibile acquistarlo senza secchio o con le cuvette Lacor in acciaio inox 18/10 Gastronorm. Se lo preferite con i secchi, dovete solo aggiungere quelli necessari per il carrello. Queste sono le opzioni. Uno di 1/1 o due secchi con o tre secchi da 1/3, tutti alti 150 mm e realizzati in acciaio inox di prima qualità 18/10. Può essere fornito anche con secchi di altri materiali, policarbonato, melanina, polipropilene, anch'essi adattati allo standard Gastronorm. Il bagno elettrico viene utilizzato in molte elaborazioni che lavorano con il burro, le salse, i cioccolatini, ecc. Il vantaggio principale è che mantiene la temperatura in modo uniforme e costante per gli alimenti delicati. Un altro uso diffuso, indicato nelle cucine professionali, è quello di mantenere le finiture di temperatura fino al momento di servire il commensale. Ha una potenza di 1.200 W. Un controllo di selezione della temperatura che arriva fino a 70°C, mantenendo la

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