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Esclusivamente da 1. Estrazione a freddo (< 27°C) ottenuta con procedimenti puramente meccanici. Varietà di olive: puri varietali da olive Athinio raccolte a mano Contenuto di acidi grassi 0,25%, secondo l'analisi marzo 2016. Prodotto di punta pluripremiato. Naturale puro: 100% olio extravergine di oliva, garantito senza additivi o trattamenti.